Optimization of process heat exchange in a stage drying fruit and vegetable cultures
DOI:
https://doi.org/10.62480/tjet.2025.vol46.pp15-19Keywords:
Optimization, drying, system, synthesisAbstract
In work the optimization of process drying frut and vegetable of cultures is considered. The technological mode of course of process heat exchange in elementary layers of a product is certain(determined) by a method of multistage optimization. Taking into account interaction internal and external of the factors is chosen criterion of optimization of process drying fruit and vegetable of cultures.
References
1. Кафаров В.В., Мешалкин В.П. Оптимизация теплообменных процессов и систем.-М.:
Энергоатомиздат. 1988. –192с.
2. Куцакова В.Е..Богатирев А.Н. Интенсификация тепломассообмена при сушке пищевых
продуктов.-М.: Агропромиздат.1988.-236с.
3. M.F. Yamaletdinova, M.S. Narziyev, D.N. Hikmatov Experimental studies for studying the
process of water absorption of apricot seeds. ACADEMICIA –An international Multidisciplinary
Research Journal. India. Vol. 10, Issue 10, Oktober 2020. pp. 931-938.
4. M.F. Yamaletdinova, M.S. Narziyev, D.N. Hikmatov System Approach To The Analysis Of
Processes Carrying Out On Technological Line Of Production Of Salted Stone From Apricot Fruit.
International Journal of Advanced Science and Technology. (Indexed by Scopus)Australiya. Vol. 29,
No. 11s, (2020), pp. 2028-2032.
5. М.Ф. Ямалетдинова, М.С. Нарзиев Анализ физических характеристик косточек
абрикоса. UNIVERSUM: технические науки. Научный журнал. Москва: 2019. № 5(62) С.45-48.
6. М.Ф. Ямалетдинова, М.С. Нарзиев, М.И. Абдурахманова Изучение структуры и
рекомендации по переработке абрикосовых плодов и его косточек. Ученый XXI века.
Международный научный журнал. Йошкар Ола: 2017. №2-3. С.3-5.
7. M.F. Yamaletdinova Researching the process of heat treatment of apricot kernels based on
the development of multifactorial experimental plan. International Journal of early childhood special
education (INT-JECS) vol 14, Issue 07 2022. pp.1552-1557
8. Kholikov, D. Khikmatov. The use of heat pipes in drying plants in the processing of fruits and
vegetables//Journal of Physics: Conference Series 2388 (1), 012170
9. Холиков А.А., Комилов С. Решения энергетических затрат тепломассобменных установок.
FRANCE international scientific-online conference: SCIENTIFIC APPROACH TO THE MODERN
EDUCATION SYSTEM. PARIS 2023.Том 2, №14, с.116-121
10. Холиков А.А.,Хикматов Д.Н., Кулашова Ф.С. Применение метода полного факторного
эксперимента для оптимизация параметров процесса сушки лука с использованием тепловых
труб// Academic research in educational sciences 3 (3), 2022. с. 452-467. DOI: 10.24412/2181-
1385-2022-3-452-467
11. Xoliqov A.A. Meva va sabzavot maxsulotlarni quritish jarayononing tahlili// SCIENTIFIC
ASPECTS AND TRENDS IN THE FIELD OF SCIENTIFIC RESEARCH ". International
scientific-online conference. Part 14 October 30, Warsaw- 2023. 88-91 b.
12. Холиков А.А., Жумаев Ж. Математическое моделирование сушки лука с
использованием метода полного факторного эксперимента// O’zbekiston agrar fani
xabarnomasi. Ilmiy-amaliy jurnal №2 (8/2) 2023 c.80-84.
13. М.Ф. Ямалетдинова Совершенствование тепловой обработки косточек абрикоса при
производстве национальных соленых косточек. Пищевая промышленность. Ежемесячный
научно - производственный журнал. Москва: 2021. №5. С. 16-19.
14. М.Ф. Ямалетдинова Разработка плана эксперимента процесса влагопоглощения
косточек абрикоса. Пищевая промышленность. Ежемесячный научно - производственный
журнал. Москва: 2022. №7. С. 25-28.
15. М.Ф. Ямалетдинова Разработка технологической линии для переработки фруктовых
выжимок с целью получения их порошков. Universum: Технические науки, Научный журнал.
2024. 5 (122) – часть 6. с.18-21.
Downloads
Published
Issue
Section
License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
User Rights
Under the Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC-BY-NC), the author (s) and users are free to share (copy, distribute and transmit the contribution).
Rights of Authors
Authors retain the following rights:
1. Copyright and other proprietary rights relating to the article, such as patent rights,
2. the right to use the substance of the article in future works, including lectures and books,
3. the right to reproduce the article for own purposes, provided the copies are not offered for sale,
4. the right to self-archive the article.
